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應(yīng)在燃氣或燃油管道上設(shè)置緊急自動切斷設(shè)備
來源：包頭市中意安全自控設(shè)備有限公司 | 發(fā)布時間：2025年06月12日
廚房設(shè)備中的食用油、油漬、油漬在明火中燃燒時，由于熱量大，排煙罩內(nèi)的溫度會迅速升高。
當(dāng)溫度由溫度檢測中心的溫度傳感器設(shè)置時，溫度傳感器會自動關(guān)閉，包頭燃氣設(shè)備中的機械控制閥會打開，風(fēng)扇會由機械驅(qū)動器自動關(guān)閉，廚房設(shè)備的燃油供應(yīng)和電源會自動切斷。同時，該裝置會自動發(fā)出聲光報警信號，并向消防控制中心發(fā)出報警信號。高壓氣體通過破壞控制閥撞針內(nèi)高壓氣瓶的隔膜釋放，促進滅火劑儲存瓶噴霧滅火。
廚房滅火系統(tǒng)的氣體通過連接管道促進滅火劑。儲存瓶中的食用油滅火劑從噴嘴噴出，與食用油皂化燃燒產(chǎn)生覆蓋層，隔離空氣，撲滅食用油燃燒。
廚房配置自動滅火設(shè)備的重要性。
1.廚房設(shè)備發(fā)生火災(zāi)時，由于燃燒的火焰產(chǎn)生大量熱量，當(dāng)蓋內(nèi)溫度升至183℃時，溫度傳感器斷裂。
2.在廚房自動滅火設(shè)備中打開機械控制閥。
3.控制閥撞針突破高壓儲氣瓶隔膜釋放的高壓氮氣，通過調(diào)壓閥對滅火劑儲存容器施加壓力，使滅火劑通過霧化噴嘴噴入油底殼和煙罩，與燃燒的油發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生覆蓋層，隔離空氣，滅火，避免重新點燃。
由于我國廚房火災(zāi)不容樂觀及其對生命財產(chǎn)安全的影響，《建筑設(shè)計防火規(guī)范》第8.5.第八條規(guī)定，公共建筑營業(yè)面積在500米以上的餐飲場所的烹飪通風(fēng)柜和烹飪位置應(yīng)設(shè)置自動滅火裝置，燃氣或燃油管道應(yīng)設(shè)置緊急自動切斷設(shè)備。
現(xiàn)有的廚房自動滅火設(shè)備主要基于廚房設(shè)備的細水霧滅火系統(tǒng)，對廚房內(nèi)的煙罩、排煙管、爐灶進行全天候監(jiān)控。
1.當(dāng)廚房滅火系統(tǒng)的制造商知道爐子的油盤發(fā)生火災(zāi)時，火焰發(fā)出的很大熱量使易熔金屬溫度傳感器移動，爐子的熱量達不到溫度傳感器元件的正常運動溫度，不會造成誤噴（建議防止烹飪鍋在正常烹飪過程中長時間離開火孔，避免火焰長時間加熱易熔金屬溫度傳感器，造成誤操作）。將檢測數(shù)據(jù)傳輸?shù)讲僮髅姘?，?dǎo)出啟動信號，啟動驅(qū)動閥，將氣體驅(qū)入滅火劑瓶組，通過虹吸管送出滅火劑，通過霧化噴嘴噴出，覆蓋油盤表面，快速滅火。同時，滅火劑通過排煙罩噴嘴和煙道噴入排煙罩和煙道，滅火。噴灑滅火劑后，水流閥將繼續(xù)冷卻爐子的油底殼和煙道，以確保滅火效果和不再燃燒。
2.發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時，該裝置也可手動啟動，其救火工作原理與自動滅火相同。
3.灶具上的油盤上方設(shè)有霧化噴嘴，滅火時噴霧壓力穩(wěn)定，使油盤內(nèi)的油不飛濺。
*免責(zé)聲明:轉(zhuǎn)載內(nèi)容均來自于網(wǎng)絡(luò)，如有異議請及時聯(lián)系，本網(wǎng)將予以刪除。
當(dāng)溫度由溫度檢測中心的溫度傳感器設(shè)置時，溫度傳感器會自動關(guān)閉，包頭燃氣設(shè)備中的機械控制閥會打開，風(fēng)扇會由機械驅(qū)動器自動關(guān)閉，廚房設(shè)備的燃油供應(yīng)和電源會自動切斷。同時，該裝置會自動發(fā)出聲光報警信號，并向消防控制中心發(fā)出報警信號。高壓氣體通過破壞控制閥撞針內(nèi)高壓氣瓶的隔膜釋放，促進滅火劑儲存瓶噴霧滅火。
廚房滅火系統(tǒng)的氣體通過連接管道促進滅火劑。儲存瓶中的食用油滅火劑從噴嘴噴出，與食用油皂化燃燒產(chǎn)生覆蓋層，隔離空氣，撲滅食用油燃燒。
廚房配置自動滅火設(shè)備的重要性。
1.廚房設(shè)備發(fā)生火災(zāi)時，由于燃燒的火焰產(chǎn)生大量熱量，當(dāng)蓋內(nèi)溫度升至183℃時，溫度傳感器斷裂。
2.在廚房自動滅火設(shè)備中打開機械控制閥。
3.控制閥撞針突破高壓儲氣瓶隔膜釋放的高壓氮氣，通過調(diào)壓閥對滅火劑儲存容器施加壓力，使滅火劑通過霧化噴嘴噴入油底殼和煙罩，與燃燒的油發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生覆蓋層，隔離空氣，滅火，避免重新點燃。
由于我國廚房火災(zāi)不容樂觀及其對生命財產(chǎn)安全的影響，《建筑設(shè)計防火規(guī)范》第8.5.第八條規(guī)定，公共建筑營業(yè)面積在500米以上的餐飲場所的烹飪通風(fēng)柜和烹飪位置應(yīng)設(shè)置自動滅火裝置，燃氣或燃油管道應(yīng)設(shè)置緊急自動切斷設(shè)備。
現(xiàn)有的廚房自動滅火設(shè)備主要基于廚房設(shè)備的細水霧滅火系統(tǒng)，對廚房內(nèi)的煙罩、排煙管、爐灶進行全天候監(jiān)控。
1.當(dāng)廚房滅火系統(tǒng)的制造商知道爐子的油盤發(fā)生火災(zāi)時，火焰發(fā)出的很大熱量使易熔金屬溫度傳感器移動，爐子的熱量達不到溫度傳感器元件的正常運動溫度，不會造成誤噴（建議防止烹飪鍋在正常烹飪過程中長時間離開火孔，避免火焰長時間加熱易熔金屬溫度傳感器，造成誤操作）。將檢測數(shù)據(jù)傳輸?shù)讲僮髅姘?，?dǎo)出啟動信號，啟動驅(qū)動閥，將氣體驅(qū)入滅火劑瓶組，通過虹吸管送出滅火劑，通過霧化噴嘴噴出，覆蓋油盤表面，快速滅火。同時，滅火劑通過排煙罩噴嘴和煙道噴入排煙罩和煙道，滅火。噴灑滅火劑后，水流閥將繼續(xù)冷卻爐子的油底殼和煙道，以確保滅火效果和不再燃燒。
2.發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時，該裝置也可手動啟動，其救火工作原理與自動滅火相同。
3.灶具上的油盤上方設(shè)有霧化噴嘴，滅火時噴霧壓力穩(wěn)定，使油盤內(nèi)的油不飛濺。
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廚房滅火裝置應(yīng)牢固定，采取防腐措施
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